Fachkraft für Gastronomie: Die wichtigsten Fakten und Dokumente

Dauer und Abschluss

  • 2 Jahre
  • Fachkraft für Gastronomie

Kontakt

Sekretariat

Selli Raabe

Tel.: 0431 1698-319

Abteilungsleitung

Gastronomie, Nahrung und Berufsfachschule Typ III Gastronomie

Jens-Peter Rachau

Email: p.rachau(at)rbz-schuetzenpark.de

Tel.: 0431 1698-300

Fachkraft für Gastronomie

Ausbildungsdauer

2 Jahre

Prüfungen

Zwischenprüfung bei der IHK
Abschlussprüfung bei der IHK

Blockunterricht

1. Ausbildungsjahr 13 Wochen
2. Ausbildungsjahr 13 Wochen

Lerninhalte

1. Ausbildungsjahr

  • LF01: Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb präsentieren
  • LF02: Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
  • LF03: In der Küche arbeiten
  • LF04: Restaurant vorbereiten und pflegen
  • LF05: Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen.

2. Ausbildungsjahr

  • LF06: Gerichte, Menüs und Produkte anbieten und servieren
  • LF07: Getränke anbieten und servieren
  • LF08: Am Getränkeausschank arbeiten
  • LF09: Zahlungen mit dem Gast abwickeln

Unterrichtsfächer (Diese Fächer werden den Lerninhalten zugeordnet)

  • Service
  • Küche
  • Warenwirtschaft
  • Spezielle Wirtschaftslehre
  • Kommunikation
  • Englisch
  • Politik

Wusstest du schon?

Der Eingangsbereich außen des RBZ am Schützenpark, kurz nach der Fertigstellung.
RBZ am Schützenpark
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Mit Gesundheit und Ernährung zum Abitur: Infoabend am RBZ am Schützenpark

Wie geht es nach der zehnten Klasse weiter? Wer das Abitur anstrebt und sich für Gesundheit oder Ernährung interessiert, kann am Beruflichen Gymnasium des RBZ am Schützenpark beides miteinander verbinden.

Beim Infoabend am Dienstag, 2. Februar 2027, um 18:00 Uhr in der Mensa, Westring 100 in Kiel,

können interessierte Schülerinnen und Schüler sowie ihre Eltern diesen Bildungsweg kennenlernen.

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Auslandspraktikum Vaasa, Finnland
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ERASMUS+ PRAKTIKUMSBERICHT

Auslandspraktikum im Restaurant Strampen | Vaasa, Finnland

31. August – 11. September 2026
Restaurantfachmann / Köchin

Schulbesuch und Freizeitaktivitäten

Erfahrungen in der Praxis

Küchenalltag & Arbeitskultur

Fazit und Gesamteindruck

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Köchinnen und Köche, zweireihig stehend und knieend, dabei übergroßes Besteck haltend.
Akademie am Schützenpark by DEHOGA
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Akademie am Schützenpark by DEHOGA: Wissen teilen, Menschen verbinden

Am RBZ am Schützenpark ergänzen seit jeher vielfältige Veranstaltungen den regulären Unterricht – von Seminaren zu Wein, Kaffee und Spirituosen über Finanz- und Berufsthemen bis hin zu neuen Lebensmitteln und Technologien. Mit der Akademie am Schützenpark öffnen wir dieses Angebot gemeinsam mit dem DEHOGA Schleswig-Holstein für einen größeren Kreis.

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Einige Berufe werden vorgestellt

Handwerk
Hotel & Gastronomie
Gartenbau & Floristik
Styling und Gestaltung
Gesundheit und Medizin

Deine Zukunft beginnt mit deinem Beruf

Entdecke unsere vielfältigen Bildungsangebote und finde den Weg, der zu dir passt.

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