Hotelfachfrau und -fachmann

Ausbildungsdauer

3 Jahre

Prüfungen

• Gestreckte Abschlussprüfung Teil 1 (IHK-Prüfung)
• Gestreckte Abschlussprüfung Teil 2 (IHK-Prüfung)

Blockunterricht

1. Ausbildungsjahr ca. 13 Wochen

2. Ausbildungsjahr ca. 13 Wochen

3. Ausbildungsjahr ca. 12 Wochen

Lernfelder (ehemals Lerninhalte)

1. Ausbildungsjahr

• LF01: Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb präsentieren
• LF02: Waren bestellen, annehmen, lagern und pflegen
• LF03: In der Küche arbeiten
• LF04: Restaurant vorbereiten und pflegen
• LF05: Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen.

2. Ausbildungsjahr

• LF06: Am Empfang arbeiten
• LF07: Dienstleistungen und Angebote verkaufen
• LF08: Im Housekeeping arbeiten
• LF09: Marketingpläne erarbeiten

3. Ausbildungsjahr

• LF10: Empfang- und Reservierungsbereich organisieren
• LF11: Managementaufgaben im Housekeeping durchführen
• LF12: Das gastronomische Angebot organisieren
• LF13: Veranstaltungen verkauufen und organisieren

Lernbereiche (diese Fächer werden den Lerninhalten zugeordnet)

• Beratung und Verkauf
• Hotelorganisation
• Marketing
• Warenwirtschaft
• Spezielle Wirtschaftslehre
• Kommunikation
• Englisch 
• Politik